Du bretzel au simit

Du bretzel au simit

Faire connaître la Turquie et ses habitants avec les yeux d'une alsacienne qui y vit depuis 13 ans

L'eau de Cologne à la mode turque !

L'eau de Cologne est omniprésente en Turquie. Pas une lokanta, pas un restaurant qui ne distribue ses lingettes citronnées ou qui ne dispose d'une bouteille d'eau de Cologne près de la caisse afin d'arroser copieusement les mains des clients à la sortie.

 

                 

 

                                

                                    

C'est une préparation parfumée composée surtout d'agrumes (particulièrement de citron "limon kolonyasi".

Son origine n'est pas certaine mais il semblerait que ce soit un italien, un certain Giovanni Paolo Feminis, qui a commercialisé cette eau en 1690 dans la ville de Cologne en Allemagne (Köln en turc) sous le nom très particulier d'"eau admirable".

Avant de mourir, cet homme a livré la recette à un membre de sa famille qui la transmet à son tour à son neveu. C'est ce dernier qui a modifié et modernisé la recette originale en utilisant des plantes aromatiques telles que la lavande.  Cette eau parfumée a vu son nom se transformer en "eau de Cologne" (Kolonya en turc) en souvenir de sa provenance géographique.

   
               

Il est d'usage en Turquie lorsqu'on reçoit des invités de leur proposer de se rafraîchir avec cette eau. C'est en principe la fille de la maison qui la propose à chaque invité. Ce dernier présente une main ou les deux en creux.

Dans les autobus également, lorsqu'on se déplace dans le pays, la première "tournée" du co-pilote est celle de l'eau de Cologne !

                               
                            

                           

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Legleg 28/10/2011 09:36


J'aime bien aussi, mais parfois, je suis tombée sur des eaux qui puaient bien. Quand on voit la bouteille, on sait pas....


Nat 31/10/2011 11:21



Il est vrai que les effluves sont parfois très différentes selon la marque...



chantal 15/04/2008 14:43

enfin je peux me connecter depuis le Maroc et suivre mon blog préféré pour garder le contact avec la TURQUIE. A la longue, ça devient un peu pénible toute cette eau de Cologne mais je respecte cette tradition turque .............

Nat 16/04/2008 06:25


Bienvenue Chantal, cela fait plaisir ! Pour ma part, je ne trouve pas cela particulièrement pénible .... mais parfois enivrant selon l'odeur. Bien à toi.


Claude B 04/04/2008 21:24

ce doit être entêtant à force non ??

Nat 05/04/2008 09:03


Non non question d'habitude !


TITI 04/04/2008 11:50

j'ai encore des lingettes en souvenir mais je m'en sers aussi car elles sont efficaces

Nat 04/04/2008 17:41


Vous devez avoir un sacré stock dans ce cas !


Cat 04/04/2008 09:51

J'aime beaucoup le côté insolite et inattendu de cet article. A la fin, je sentais presque l'odeur du citron.

Nat 04/04/2008 17:40



Je ne pensais pas que mon billet serait aussi parfumé !



Tülay HELVACI 04/04/2008 07:19

Bonjour Nathalie,
en voyant ton article j'ai pensé que tu avais fait un reportage avec Monsieur Yılmaz Özyılmaz fabricant d'eau de cologne a Eminönü, chez qui nous étions allées ensemble et qui fabrique la marque d'eau de cologne "LALE".M. Yılmaz Özyılmaz est fabricant artisan de pere en fils et c'est une tradition qui se perd et qui s'industrialise.
Dommage.....ce sera peut-être un 2eme article sur l'eau de cologne.

Nat 04/04/2008 07:26


Bonjour ma chère Tülay, j'y avais pensé bien évidemment mais par manque de temps j'ai fait un billet raccourci. Mais cela reste dans mes projets de reportage peut-être même pour le journal....


Mirage 03/04/2008 23:47

J'apprécie beaucoup cette coutume avec l'eau de Cologne.
D'ailleurs à chaque voyage je rapporte ces petites lingettes aux différents parfums. C'est très pratique surtout en été quand par exemple on déguste une glace en cornet qui fond un peu trop vite!
Mes amies et ma mère les apprécient également.

Nat 04/04/2008 06:10



Je suis également une fervente adepte de cette habitude particulièrement agréable.



Selene Verri 03/04/2008 20:46

eh eh je vois un Hasankeyf là aussi ;-)

Nat 03/04/2008 21:00


Oui c'est un restaurant sympa découvert a Aksaray et il y a plein de photos de Hasankeyf accrochées partout !