Du bretzel au simit

Lorsque je vais à Kadıköy sur la rive asiatique d'Istanbul, j'aime déjeuner à Çiya sofrası situé dans la rue du marché aux poissons.

              

Cette table, que je connais maintenant depuis longtemps, m'a toujours réservé des surprises agréables, tel ce vişneli kebab (kebap à la griotte) dont je me suis régalée à nouveau récemment.

              
                            kebab à la griotte                              Perde pilav de la région de Siirt

On y trouve de nombreux plats méconnus de la cuisine turque et de certains pays alentours qu'on n'a pas souvent l'occasion de goûter ailleurs à Istanbul.

              

Combien de fois ai-je dégusté des mets dont je ne connais même pas le nom, mais ô combien délicieux. 

             

On choisit directement les entrées qu'on souhaite goûter et le prix est calculé en fonction du poids du contenu de l'assiette.

            
                                     Une assiette d'entrées à votre bon choix

Ici se donnent  rendez-vous, entre autres, les goûts de la Mésopotamie, de l'empire ottoman, des Balkans... et surtout les amateurs de parfums différents et de cuisine délicate.

             

Cette adresse qui existe depuis 1987 possède trois restaurants situés à quelques mètres l'un de l'autre.  On  trouve aux deux autres tables lahmacun et kebab traditionnels. 

            

Pour ma part, je reste adepte des assiettes ottomanes et des découvertes...


Çiya sofrası
Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No:43 Kadıköy - İstanbul
Tel: (216) 330 31 90 - Faks: (216) 349 19 02
http://www.ciya.com.tr/ (en turc et en anglais) - email: info@ciya.com.tr