Faire connaître la Turquie et ses habitants avec les yeux d'une alsacienne qui y vit depuis 18 ans.

Du bretzel au simit

Pour les amateurs de brochettes de foie à Istanbul

Ciğerimin Köşesi, une bonne adresse découverte il y a quelques jours (merci Jean !)  et à faire connaître aux nombreux amateurs de brochettes de foie, dont je fais partie...

 

Cette petite enseigne, cachée au fond d'une impasse de Galatasaray accessible à partir du Simit Sarayı situé tout près du lycée du quartier sur İstiklal Caddesi, existe depuis trois ans.

 

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Ce restaurant, dont le patron est originaire de Mersin, permet à sa fidèle clientèle, de déguster du foie en brochettes comme il est coutume de le servir dans sa ville.

 

Une invitation simple, mais gourmande et surtout très conviviale, car la table est vite recouverte de nombreuses petites assiettes où l'on pioche qui dans le persil, qui dans la roka, mais aussi dans l'oignon finement éfilé et couvert de sumak, la tomate pelée, la menthe fraîche, le petit piment de Gaziantep, les légumes grillés, de la purée de piment.

 

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Attention de ne pas se brûler les doigts en tenant les longues et fines brochettes ! Un morceau de lavaş dans une main et la brochette dans l'autre, on fait glisser la viande dessus et ensuite on y ajoute ce qu'on veut avant de fermer le tout... et d'apprécier !

 

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Le service est très sympathique et efficace, l'ayran maison mousseux à souhait coule à flot et pour ceux qui n'aiment pas le foie, poulet et agneau sont aussi disponibles. Afiyet olsun !

 

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                                                 En cuisine    

 

Ciğerim Köşesi - İstiklal Caddesi Tütüncü Çıkmazı n° 3/A - Galatasaray - Beyoğlu

Téléphone 0212 245 77 77

 

Une succursale existe également à Maltepe sur la rive asiatique

 


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C

Afiet olsun, avec toi comme gastronome je ne me lasserai pas de le dire !!


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N


Mais pas en culottes courtes...



C

à quand ton guide du routard façon Nathalie


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N


Bonne question !



M

Je note ! mais je vais attendre un peu pour le tester car j'ai des petits problèmes avec mes fonctions digestives, en ce moment !


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N


Geçmiş olsun !



A

Salut,
Merci pour l'adresse. Nous aussi on veux le tester en octobre.
A+


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N


Bonne idée Aytekin, à très vite !



D

Bon appétit !


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N


Evet, afiyet olsun !



H

ça m'a l'air bon tout ça en tout cas!

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


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N


C'est excellent !



M

rien a voir mais bon...
ça y est mon chéri va avoir sa carte de séjour et il va enfin pouvoir retourner au pays voir sa famille qu'il n'a pas vu depuis plus de 5 ans!!!! peut etre que tu pourras faire un sujet sur lui et
sur les kurdes ou turcs sans papiers bloqués en france... il est d'erzurum.

concernant ton article ce fut un régal ;)


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N


Effectivement rien à voir... Contente qu'il ait pu obtenir un permis de séjour et qu'il puisse retourner voir les siens. Même si le sujet proposé est très intéressant, je ne peux pas le traiter à
distance, en outre je fonctionne au feeling concernant ce que je veux aborder et pour le moment, j'ai déjà des dizaines et dizaines sur ma liste d'attente...



S

à tester en octobre!


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N


Ah ah, tu prévois assi de venir en octobre ?? Il y a déjà beaucoup de visiteurs annoncés...



A

le foie pas pour moi!mais d'accord pour le reste!l'ayran fait maison:j'en ai dégusté un ce weed end en allant à kiyikoy,un régal!
même si je ne sais pas quand je reverrais istanbul,je note l'adresse


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N


Je viens de créer aujourd'hui une catégorie "adresses gourmandes à Istanbul" et y ai placé les articles qui peuvent intéresser nos estomacs...



C

Miam miam ! J'arrive !!! Je note l'adresse dans mon carnet !
Gros bisous


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N


Tu as encore de la place dans ton carnet ?