Faire connaître la Turquie et ses habitants avec les yeux d'une alsacienne qui y vit depuis 17 ans.
18 Août 2010
Ciğerimin Köşesi, une bonne adresse découverte il y a quelques jours (merci Jean !) et à faire connaître aux nombreux amateurs de brochettes de foie, dont je fais partie...
Cette petite enseigne, cachée au fond d'une impasse de Galatasaray accessible à partir du Simit Sarayı situé tout près du lycée du quartier sur İstiklal Caddesi, existe depuis trois ans.
Ce restaurant, dont le patron est originaire de Mersin, permet à sa fidèle clientèle, de déguster du foie en brochettes comme il est coutume de le servir dans sa ville.
Une invitation simple, mais gourmande et surtout très conviviale, car la table est vite recouverte de nombreuses petites assiettes où l'on pioche qui dans le persil, qui dans la roka, mais aussi dans l'oignon finement éfilé et couvert de sumak, la tomate pelée, la menthe fraîche, le petit piment de Gaziantep, les légumes grillés, de la purée de piment.
Attention de ne pas se brûler les doigts en tenant les longues et fines brochettes ! Un morceau de lavaş dans une main et la brochette dans l'autre, on fait glisser la viande dessus et ensuite on y ajoute ce qu'on veut avant de fermer le tout... et d'apprécier !
Le service est très sympathique et efficace, l'ayran maison mousseux à souhait coule à flot et pour ceux qui n'aiment pas le foie, poulet et agneau sont aussi disponibles. Afiyet olsun !
En cuisine
Ciğerim Köşesi - İstiklal Caddesi Tütüncü Çıkmazı n° 3/A - Galatasaray - Beyoğlu
Téléphone 0212 245 77 77
Une succursale existe également à Maltepe sur la rive asiatique
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chantal 29/08/2010 19:34
Nat 30/08/2010 07:00
chantal 26/08/2010 18:31
Nat 27/08/2010 05:46
Marie39 21/08/2010 22:06
Nat 24/08/2010 05:51
aytekin 19/08/2010 13:41
Nat 20/08/2010 06:17
didier 18/08/2010 19:11
Nat 18/08/2010 19:50
Houria 18/08/2010 18:09
Nat 18/08/2010 19:50
mathilde 18/08/2010 17:54
Nat 18/08/2010 19:49
sylvie 18/08/2010 16:31
Nat 18/08/2010 19:46
acline 18/08/2010 16:16
Nat 18/08/2010 19:44
Comm-Ci Comme-Cat 18/08/2010 15:46
Nat 18/08/2010 19:42